柚瓣蔥辣目孔魚
簡介

中秋節過後,家裡剩最多的應該是柚子吧!
不如來個柚子料理!
柚子和檸檬一樣都有著特殊的香氣和清爽口感,還能促進消化,非常適合做料理搭配喔~
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所需時間

30 分鐘

食材 ( 2 人份

  • 目孔魚 1尾
  • 柚子 數瓣
  • 蔥末 5支
  • 蒜末 2大顆
  • 辣椒片 1大支
  • 鹽巴 適量
  • 香料共和國-七味唐辛子 適量
  • 地瓜粉 少許
 

作法

  • 1

    備妥爆香料及柚瓣~ 備妥爆香料及柚瓣~

  • 2

    將魚兩面抹上少許的地瓜粉,再放入鍋中香煎至兩面金黃即可 將魚兩面抹上少許的地瓜粉,再放入鍋中香煎至兩面金黃即可

  • 3

    接著利用煎魚剩下的油,將辣椒末、蔥末、蒜末等爆香,加入鹽巴調味拌炒後,淋至香煎好的魚身,再將柚瓣拌入其中 接著利用煎魚剩下的油,將辣椒末、蔥末、蒜末等爆香,加入鹽巴調味拌炒後,淋至香煎好的魚身,再將柚瓣拌入其中

  • 4

    灑上微辣的七味粉~ 灑上微辣的七味粉~

  • 5

    細緻口感的魚肉加入加入的柚瓣做料理,微辣中帶清爽,非常好吃~ 細緻口感的魚肉加入加入的柚瓣做料理,微辣中帶清爽,非常好吃~

  • 6

    目孔魚:
與竹筴魚同屬。含有豐富的維他命營養素,還有將近20%的優質蛋白質,飽含高單位不飽和脂肪酸,是預防高血壓、腦中風的極佳食材。 目孔魚: 與竹筴魚同屬。含有豐富的維他命營養素,還有將近20%的優質蛋白質,飽含高單位不飽和脂肪酸,是預防高血壓、腦中風的極佳食材。

  • 7

    野生魚舖~ 新鮮保證:馬紹爾野生漁獲,當日-50℃急速冷凍。 安心保證:不添加任何化學藥劑保鮮、不使用惰性氣體發色。 檢驗保證:德國杜夫萊茵(TUV)定期檢驗,不怕重金屬過量。 價格便宜:去鱗去肚,重量實在,吃好魚不用花大錢。

 

小撇步

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QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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