【香料共和國】香檸柚瓣涼拌雞絲
 

簡介

中秋節將至,大家不經也聯想到【烤肉節】家家戶戶飄香...
在這麼一個愉快的相聚夜晚,各種烤的香噴噴的海鮮及肉類,雖然填飽了肚子卻也充滿了油膩感,這時來這道清爽應景的柚子涼拌料理,兼具纖維質多多及清爽口感,拌上義大利香料的清新香氣,讓大家在吃的盡興後,也能讓身體稍稍休息調節一下喔!

所需時間

30 分鐘

食材 ( 5 人份

  • 嫩雞胸肉 2片
  • 柚子 1/2顆
  • 金針菇 1小包
  • 西洋芹 2支
  • 小黃瓜 2條
  • 紫洋蔥 1顆
  • 大紅辣椒 1支
  • 蔥段 3支
  • 米酒 30cc
    • 醬料
    • 新鮮檸檬汁 10cc
    • 香料共和國義大利香料 適量
    • 鹽巴 適量
    • 烘焙白芝麻 適量
    • 香油 適量
 

作法

  • 1

    備料如圖~ 備料如圖~

  • 2

    將柚子隨意剝成瓣狀、西洋芹及小黃瓜切成細長狀、辣椒及紫洋蔥切細絲備用,再將雞胸肉稍稍沖洗放入滾水(加入米酒及蔥段)煮滾撈起放涼或冰鎮,接著將金針菇川燙後放涼或冰鎮 將柚子隨意剝成瓣狀、西洋芹及小黃瓜切成細長狀、辣椒及紫洋蔥切細絲備用,再將雞胸肉稍稍沖洗放入滾水(加入米酒及蔥段)煮滾撈起放涼或冰鎮,接著將金針菇川燙後放涼或冰鎮

  • 3

    將放涼的雞胸肉用夾子或雙手玻成細絲 將放涼的雞胸肉用夾子或雙手玻成細絲

  • 4

    將所有的食材放入器皿盆中,加入適量的鹽巴及香油和天然的義大利香料,再擠上鮮鮮的檸檬汁增加香氣提味,充分均勻的攪拌所有食材,最後灑上白芝麻即可 將所有的食材放入器皿盆中,加入適量的鹽巴及香油和天然的義大利香料,再擠上鮮鮮的檸檬汁增加香氣提味,充分均勻的攪拌所有食材,最後灑上白芝麻即可

  • 5

    清新健康無負擔的柚瓣涼拌料理完成囉! 清新健康無負擔的柚瓣涼拌料理完成囉!

  • 6

    中秋佳節,吃的開心同時,也要讓身體開心喔~
先祝福大家,中秋佳節愉快! 中秋佳節,吃的開心同時,也要讓身體開心喔~ 先祝福大家,中秋佳節愉快!

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QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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