辣味松阪杏菇時蔬
 1  0 2013 年 06 月 29 日發佈 列印
 

簡介

帶點脆感的松阪豬大火香煎後,與杏菇及鮮蔬一起拌炒,最後來個夠味的七味粉與素蠔油調味...簡單又容易的快炒料理,一起來美味喔!

所需時間

20 分鐘

食材 ( 2 人份

  • 松阪豬肉 100g
  • 荷蘭豆 20片
  • 杏鮑菇 1大支
  • 大辣椒 1支
  • 紅蘿蔔 1小段
  • 洋蔥 1/4顆
  • 蒜頭 2顆
  • 素蠔油 1大匙
  • 香料共和國-七味唐辛子
 

作法

  • 1

    經過好朋友的介紹,意外的接觸了這個黑鼎傳奇的鍋具,印象中娘家小時後的廚房也有一支超大萬用的黑鼎,煮出好多記憶中的美味...
最重要的是剛好符合我日常所需,因為Q媽大部分以電池爐做創意料理,剛好這個傳奇黑鼎可以用在電池爐上喔!所以今天利用它來做個快炒夠勁的料理吧!
經過好朋友的介紹,意外的接觸了這個黑鼎傳奇的鍋具,印象中娘家小時後的廚房也有一支超大萬用的黑鼎,煮出好多記憶中的美味... 最重要的是剛好符合我日常所需,因為Q媽大部分以電池爐做創意料理,剛好這個傳奇黑鼎可以用在電池爐上喔!所以今天利用它來做個快炒夠勁的料理吧!

  • 2

    備料如圖~ 備料如圖~

  • 3

    第一次使用先來熱鍋一下唄...Q媽是使用熱鍋第2方式..
新鍋裡有使用說明書以及光碟非常的貼心!
方式1:將黑鼎置於爐上,大火空燒約1.5~2分鐘後轉小火(以外焰1公分高)倒入微油即可開始料理
方式2:將黑鼎置於爐上,開大火空燒。其間可以灑水測試,產生CC聲且無水蒸汽產生及鍋具尚未達熱鍋程度,稍後再灑水,直到無聲音產生,而郭面形成圓滾滾的水珠不會汽化,即是最佳時機囉! 第一次使用先來熱鍋一下唄...Q媽是使用熱鍋第2方式.. 新鍋裡有使用說明書以及光碟非常的貼心! 方式1:將黑鼎置於爐上,大火空燒約1.5~2分鐘後轉小火(以外焰1公分高)倒入微油即可開始料理 方式2:將黑鼎置於爐上,開大火空燒。其間可以灑水測試,產生CC聲且無水蒸汽產生及鍋具尚未達熱鍋程度,稍後再灑水,直到無聲音產生,而郭面形成圓滾滾的水珠不會汽化,即是最佳時機囉!

  • 4

    熱鍋完成後,加入少許油,並將洋蔥、辣椒、紅蘿蔔、蒜頭下鍋香煎拌炒 熱鍋完成後,加入少許油,並將洋蔥、辣椒、紅蘿蔔、蒜頭下鍋香煎拌炒

  • 5

    接著放入荷蘭豆與杏鮑菇大火快炒 接著放入荷蘭豆與杏鮑菇大火快炒

  • 6

    再豪邁的灑上七味粉及素蠔油調味 再豪邁的灑上七味粉及素蠔油調味

  • 7

    由於黑鼎導熱快也均勻,讓人輕鬆的上手做出美味料理囉! 由於黑鼎導熱快也均勻,讓人輕鬆的上手做出美味料理囉!

  • 8

    很多人多說要養鍋..其實Q媽覺得黑鼎不需特別養鍋喔~只要煮完菜之後,趁著餘溫快速清洗擦拭乾淨即可!
很多人多說要養鍋..其實Q媽覺得黑鼎不需特別養鍋喔~只要煮完菜之後,趁著餘溫快速清洗擦拭乾淨即可!

  • 9

    刷不破、燒不壞、傳世鐵鍋,無鐵氟龍無鋁不致癌,功能性佳!
你也可以珍藏一把屬於自己的鍋具喔~ 刷不破、燒不壞、傳世鐵鍋,無鐵氟龍無鋁不致癌,功能性佳! 你也可以珍藏一把屬於自己的鍋具喔~

 

小撇步

「黑鼎傳奇精鐵鍋」
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創作者介紹

QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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