胡麻油蚵仔蛋
簡介

用香醇的胡麻油來料理營養鮮嫩的牡蠣,與夾帶著蔥香的碎蛋,無論是冷颼颼的冬天,還是坐月子的辛苦產婦,都可從這碗得到滿滿的美味與營養喔!

食材

  • 牡蠣 50元
  • 雞蛋 1顆
  • 青蔥 1株
  • 嫩薑 少許
  • 白芝麻 1中匙
  • 鹽巴 適量
  • 米酒 1大匙
  • 胡麻油 1.5大匙
 

作法

  • 1

    備料:如圖 備料:如圖

  • 2

    將牡蠣、蔥花、嫩薑末、雞蛋、白芝麻放入攪拌容器中用筷子輕輕拌攪即可(因為蚵仔很脆弱,一不小心會讓她肚破腸流喔~) 將牡蠣、蔥花、嫩薑末、雞蛋、白芝麻放入攪拌容器中用筷子輕輕拌攪即可(因為蚵仔很脆弱,一不小心會讓她肚破腸流喔~)

  • 3

    取1大匙胡麻油入鍋中加熱放入薑絲爆香 取1大匙胡麻油入鍋中加熱放入薑絲爆香

  • 4

    再將蛋液輕輕的到入鍋中滾煮 再將蛋液輕輕的到入鍋中滾煮

  • 5

    因牡蠣未瀝乾水份,所以有湯汁,再加些少許米酒及1中匙胡麻油滾煮,放些鹽巴調味即可 因牡蠣未瀝乾水份,所以有湯汁,再加些少許米酒及1中匙胡麻油滾煮,放些鹽巴調味即可

  • 6

    營養百分百的胡麻油牡蠣蛋,幫自己或坐月子的產婦補一下吧! 營養百分百的胡麻油牡蠣蛋,幫自己或坐月子的產婦補一下吧!

小撇步

牡蠣還有蛋白質、胺基酸、微量元素鋅,可以增強體力,可以幫助產後體內組織修補

創作者介紹

QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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