豆酥三絲簡介

不知各位"煮"婦們，在準備晚餐時，都是事先想好了菜色和備料後再煮嗎?
Q媽這樣菜也是臨時起意炒的，雖然晚餐的菜色大部分是早上市場採買就概略想好的，但通常都會有一、二道又會臨時改變煮法!
豆酥除了拌魚，其實拿來炒菜或水煮菜略拌做調味，也非常香酥美味喔~

食材

  • 白豆干絲 1包
  • 刺蔥 1小把
  • 紅蘿蔔 1/2根
  • 豆酥 1/2包
  • 鹽巴 少
 

作法

  • 1

    備料:將豆干絲略切成小段、刺蔥與紅蘿蔔分別切段切細絲 備料:將豆干絲略切成小段、刺蔥與紅蘿蔔分別切段切細絲

  • 2

    這是在頂好超市買的~是熟的豆酥..(豆酥鱈魚用的那種) 這是在頂好超市買的~是熟的豆酥..(豆酥鱈魚用的那種)

  • 3

    先以少許的油加熱後，將豆酥放入中火煸至為為起泡 先以少許的油加熱後，將豆酥放入中火煸至為為起泡

  • 4

    將所有食材下鍋拌炒 將所有食材下鍋拌炒

  • 5

    不斷的拌炒讓豆酥均勻分布 不斷的拌炒讓豆酥均勻分布

  • 6

    略帶鹹香酥做法，非常下飯的蔬食喔~ 略帶鹹香酥做法，非常下飯的蔬食喔~

 

小撇步

豆酥一定要煸過，香氣才能釋放喔~

 

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