孜然咖啡香酥雞

簡介

喝咖啡時間囉~不!是吃咖啡喔~
再一次感謝網路無國界,藉由社團馬來西亞好友分享私藏好料理,用了咖啡做調味醬汁,做了一道【美咖排骨】美味料理,讓Q媽不禁誘惑也偷偷學了這招功夫~
Q媽用咖啡與夜市傳統美食鹽酥雞結合一起,產生出美妙滋味的火花喔!

Clip

食材

  • 雞胸丁 60元
  • 香料共和國-孜然粉 適量
  • 地瓜粉 適量
    • 醃料
    • 古坑咖啡隨身包 1包
    • 胡椒粉 少許
    • 香油 少許
    • 素蠔油膏 2大匙
    • 松露醬油 1大匙
    • 米酒 少許
 

作法

  • 1

    將雞丁以[醃料]和咖啡粉均勻調味抓捏 將雞丁以醃料和咖啡粉均勻調味抓捏

  • 2

    醃漬約30分鐘,咖啡才能更入味 醃漬約30分鐘,咖啡才能更入味

  • 3

    接著在將醃漬後的雞丁沾裹地瓜粉,放入油鍋炸至金黃即可起鍋瀝油,擺盤後再灑些孜然粉~ 接著再將醃漬後的雞丁沾裹地瓜粉,放入油鍋炸至金黃即可起鍋瀝油,擺盤後再灑些孜然粉~

  • 4

    口口香酥中帶點咖啡香與孜燃香,台灣異國風味鹽酥雞,【讚】! 口口香酥中帶點咖啡香與孜燃香氣,台灣異國風味鹽酥雞,【讚】!

創作者介紹

QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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留言列表 (1)

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  • 美魔女 Jolyn
  • 我想醬子應該粉好吃...我對coffee去做料理比較好...奇...改天來做看看囉..^^
  • 隻前有聽過咖啡燉雞湯..但不知如何作法..應該是用咖啡研磨出的粉入湯頭~

    Q媽 於 2013/04/19 10:56 回覆

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