【匯鮮市集 】蔥酥花鯧

簡介

帶著微辣豆酥香，夾著口口蔥花與芹菜末的香氣，搭配著細緻的花鯧魚肉，色、香、味兼具的料理!善用辛香料的組合調味，做出更多不同魚料理吃法呦!也讓鮮美的魚肉有著層次不同的美味~

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食材

  • 花鯧 1尾
  • 辣椒末 1大支
  • 蔥花 2株
  • 芹菜末 3支
  • 豆酥 1大匙
 

作法

  • 1

    船凍花鯧鎖住海洋鮮甜味，口感似鱈魚細緻鮮嫩的口感~ 【花鯧魚限時團購活動】在17Life ，一包只要$89元~ http://www.17life.com/ppon/default.aspx?bid=9f17396b-b715-451e-ba5e-05f9423b5135 船凍花鯧鎖住海洋鮮甜味，口感似鱈魚細緻鮮嫩的口感~ 【花鯧魚限時團購活動】在17Life ，一包只要$89元~ http://www.17life.com/ppon/default.aspx?bid=9f17396b-b715-451e-ba5e-05f9423b5135

  • 2

    將花鯧兩面輕劃數刀，再沾裹一些地瓜粉【花鯧在處理過程中在冰水裡面加的鹽巴，讓冰水維持溫度用的，所以略帶鹹度，可以不需調味或少量調味! 】 將花鯧兩面輕劃數刀，再沾裹一些地瓜粉【花鯧在處理過程中在冰水裡面加的鹽巴，讓冰水維持溫度用的，所以略帶鹹度，可以不需調味或少量調味! 】

  • 3

    放入油鍋煎的兩面香酥即可起鍋 放入油鍋煎的兩面香酥即可起鍋

  • 4

    另外準備調味食材:芹菜末、蔥花、辣椒末、豆酥等 另外準備調味食材:芹菜末、蔥花、辣椒末、豆酥等

  • 5

    先將辣椒下鍋爆出香氣 先將辣椒下鍋爆出香氣

  • 6

    再將芹菜末及蔥花、豆酥【已略帶鹹味，不需過多】下鍋 再將芹菜末及蔥花、豆酥【已略帶鹹味，不需過多】下鍋

  • 7

    均勻的拌炒約1分鐘 均勻的拌炒約1分鐘

  • 8

    起鍋後，將蔥酥淋至魚身即可 起鍋後，將蔥酥淋至魚身即可

  • 9

    一道色、香、味兼具的料理完成! 一道色、香、味兼具的料理完成!

 
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小撇步

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官網團購活動102.3.5~15，花鯧&鱈香魚特賣會
【全民愛吃黨粉絲團】http://www.face

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