【匯鮮市集 】鱈香魚燴鮮蔬

簡介

將新鮮的時蔬稍稍拌炒加入風味鹽調味,再搭配炸的香酥的鱈香魚,外皮酥脆及鮮嫩的肉質,一口鮮魚,一口健康五彩食蔬,不油膩的好滋味!

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食材

  • 鱈香魚 數尾
  • 彩椒 1小片
  • 洋蔥 1小瓣
  • 鮮香菇 1大朵
  • 大紅辣椒 2支
  • 蔥段 2支
  • 紅蘿蔔 1小段
  • 香菜 少許
  • 蒜頭 4顆
  • 鄉村田園風味鹽 適量
  • 鹽巴 少許
  • 香港粘師傅起司酥炸粉 適量
    • 醃料
    • 香油 1小匙
    • 胡椒粉 少許
 

作法

  • 1

    有Lake's Milk的美稱,無硬骨及硬刺,炸了之後可以整尾吃,無腥味!適合全家大小補鈣的營養健康魚喔!
有Lake's Milk的美稱,無硬骨及硬刺,炸了之後可以整尾吃,無腥味!適合全家大小補鈣的營養健康魚喔!

  • 2

    備料:彩椒、洋蔥、鮮香菇、大紅辣椒、蔥段、紅蘿蔔、香菜、蒜頭等 備料:彩椒、洋蔥、鮮香菇、大紅辣椒、蔥段、紅蘿蔔、香菜、蒜頭等

  • 3

    再將鮮蔬食材切細丁或片狀 再將鮮蔬食材切細丁或片狀

  • 4

    準備調勻粉餬,將鱈香魚均勻沾裹粉餬 準備調勻粉餬,將鱈香魚均勻沾裹粉餬

  • 5

    放入熱油鍋中炸至金黃撈起瀝油備用 放入熱油鍋中炸至金黃撈起瀝油備用

  • 6

    接著以少許的橄欖油,將蒜片、彩椒丁、辣椒丁、紅蘿蔔丁及香菇片下鍋爆香拌炒 接著以少許的橄欖油,將蒜片、彩椒丁、辣椒丁、紅蘿蔔丁及香菇片下鍋爆香拌炒

  • 7

    再放入蔥花及香菜段一起拌炒 再放入蔥花及香菜段一起拌炒

  • 8

    炒熟起鍋前,放入鹽巴及風味鹽調味 炒熟起鍋前,放入鹽巴及風味鹽調味

  • 9

    將時蔬擺入盤中,再把香酥鱈香魚放在最上層,最後再灑些風味鹽即可! 將時蔬擺入盤中,再把香酥鱈香魚放在最上層,最後再灑些風味鹽即可!

 

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小撇步

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