簡介
年假9天就在忙碌的開春炮竹聲結束了....
今天稍微整理了一下冰箱，晚餐準備來消化還有剩的年菜食材~
拜拜的年糕其實稍作一些變化，也可以更好吃更有銷路喔!用剩下的金桔糖做為炸年糕酥皮的材料之ㄧ，味道除了香酥更有淡淡的金桔香，外型也像炮竹的感覺，吃了也象徵了大吉大利囉!
感謝引用Q媽的【桔】祥年糕作法!
http://blog.coa.gov.tw/index.php?op=ViewArticle&articleId=3505&blogId=3
食材
作法
- 1
將年糕隨意切成長塊狀(就像金光閃閃的金條一樣) - 2
調好起司粉餬，取出金桔糖 - 3
用剪刀或是刀子切成碎丁狀 - 4
將金桔碎糖倒入起司粉餬中均勻攪拌 - 5
再將年糕一一放入粉餬中，把金桔碎糖小心的鋪在最上層 - 6
取出健康的油品【黃金玄米油】，在高溫油炸中，幾乎不起油煙的安定由質，絕對是炸物最佳的選擇用油喔! - 7
放入油鍋中炸至金黃 - 8
一條條金光閃閃的創意【桔】祥年糕完成囉!
小撇步
年糕放入熱油鍋後，勿先翻動，不然容易黏鍋麵皮脫落!
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