麻婆豆腐燴鮮蚵

簡介

前幾天一直想嘗試這樣的作法，但就是忘了買鮮蚵，在過年前幾天的市場擠的根沙丁魚一樣，就為了買這鮮蚵，結果只搶到60元，微辣的麻婆豆腐加上新鮮的鮮蚵，熱騰騰的淋在米飯上，新鮮美味又下飯喔~，真不賴~

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食材

  • 鮮蚵 60元
  • 家常豆腐 1盒
  • 新東陽辣肉醬 1盒
  • 絞肉 少許
  • 蔥花 4支
  • 薑絲 少許
  • 玉米粉水(勾芡) 適量
  • 鹽巴 少許
 

作法

  • 1

    準備新東陽臘味肉醬、少許絞肉、蔥花、薑絲 準備新東陽辣味肉醬、少許絞肉、蔥花、薑絲

  • 2

    鮮蚵用清水稍微輕輕沖洗 鮮蚵用清水稍微輕輕沖洗

  • 3

    家常豆腐切塊狀 家常豆腐切塊狀

  • 4

    先以絞肉與薑絲爆香 先以絞肉與薑絲爆香

  • 5

    再倒入新東陽臘味肉醬拌炒 再倒入新東陽辣味肉醬拌炒

  • 6

    接著放入豆腐滾煮，輕輕翻動即可 接著放入豆腐滾煮，輕輕翻動即可

  • 7

    再放入鮮蚵入鍋，加入玉米水滾煮勾芡，加入鹽巴調味即可 再放入鮮蚵入鍋，加入玉米水滾煮勾芡，加入鹽巴調味即可

  • 8

    來~上菜囉~ 來~上菜囉~

 

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小撇步

鮮蚵與豆腐滾煮時切勿用力翻動，容易破裂喔!

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