目前日期文章:201409 (15)

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Q媽蠻喜歡有點甜甜的東西搭配米飯,譬如:香腸、臘腸、豆棗、肉乾,許久沒吃炒飯,手邊有零食肉乾片,靈機一動拿來取代香腸,搭配健康好吃的紅、黃彩米做個好吃的蛋炒飯!

台灣彩色營養米業股份有限公司官網:

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照片 073_副本  

利用包水餃剩餘的絞肉與水餃皮再變化做好吃百搭的滷肉..不需苦惱多餘的食材煮太多沒人吃剩下的能做什麼?

夏天廚房真的實在太熱了,家庭主婦可以利用大同電鍋滷一鍋,拌飯拌麵都方便,還能食材再利用,一舉兩得!

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這幾天天氣陰雨綿綿,今天陽光終於探頭出來囉!來壺香草茶飲,一解煩悶!這是由小草作 Tea Shop帶回的香草與茶包,搭配繼光餅,很跳痛嗎!開心就好啦!

如果你也喜歡窗台或樓頂栽種小小盆栽,你應該會喜歡這個台北的秘密基地!

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照片 098_副本  

將極富香味的鹹鴨蛋搓揉後放入鍋中煸的冒泡,香味釋出,再將菇類放入拌炒,讓菇類沾裹如金沙般的鹹鴨蛋,最後再放入炒過的鮮蔬略拌,不需再調味,濃濃的鹹蛋香及沙沙口感,讓人食入後仍唇齒留香。

小撇步

菇類不需炒過久,所以先將鮮蔬炒熟,最後再拌入菇類,以保鮮度!

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牛絞肉、蔥花、紅蘿蔔末、雞蛋調味拌成餡料當基底,再加入少許的亨市番茄醬及豆腐變化餡料包成水餃,再烹煮一鍋蕃茄高湯與水餃結合成美味鮮甜的【蕃茄牛絞肉湯餃】,怎麼變化都好吃!

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照片 075_副本   

川燙、炒、淋、拌,簡簡單單的料理,少油多了蕃茄果香香氣,讓自己吃的更健康!

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照片 159_副本  

這幾天利用牛絞肉做不同變化的料理,前天分享的是牛絞肉乾拌麵,今天分享牛絞肉起司丸,其實做料理真的很有趣,也能跟積木一樣做出不同的組合變化喲!

小撇步

絞肉可以放入冰箱冷藏約30分鐘~1小時,讓絞肉稍稍凝結,會更好塑形。

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照片 120_副本  

從小到大吃的豬腳都是滷的油亮油亮,直到做月子吃到白豬腳,真的是無法入口到憂鬱症..所以對白豬腳一直都有排斥的心理。
上星期看到QQ廚房裡的美麗廚師分享白豬腳多種吃法,卻讓我感覺好想嚐一口,所以今天自己動手做做看,利用鮮蔬食材搭配燉滷去腥增加鮮甜味,只要料理得宜,白豬腳也可以好好吃喔!

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照片 025_副本  簡介

昨天心血來潮想吃蔥花牛肉絞,所以很開心的準備好了餡料,結果忘記買水餃皮..自己桿麵皮..覺得很麻煩,所以將餡料冷藏一天更入味!
早上稍稍變化餡料,喜歡辣的就豪邁的加些辣油,做成乾拌麵也不賴喔!

小撇步

小小食材變化不難,可以加些豆干丁、洋蔥、辣豆瓣都可以有不錯的滋味喔!

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照片 120_副本   

豪華的宴客湯品什錦海鮮羹,自己動手做一點都不難,只要細心備好所有食材,通通炒過後加入高湯滾煮芶芡調味,就能吃到料多味美的羹湯,為自己的家人健康把關!

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主圖-2_副本  

喜愛爽脆的松阪豬口感的朋友別錯過囉!鹽烤松阪豬,不需過多的醬料醃製與燒烤,只要輕灑些玫瑰鹽,最後隨自己喜好加上辣味七味粉增加風味,搭配健康彩椒燒烤,共度美好的中秋節烤肉大聚會!

頂好WellcomeFB粉絲專頁:

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中秋節家家戶戶烤肉是令人最期待的大事,慰勞自己與家人的辛苦,來盤具有質感的牛舌燒烤吧!

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照片 071_副本   

中秋節烤肉..最喜歡吃培根烤聰捲,那種烤出來培根香氣加上大把的蔥段香入口好幸福呀!但如果培根包上新鮮又大顆的肥嫩干貝呢?豈能用幸福來形容呀!再搭配奶油玉米,可以說是High翻天了!

自製烤肉醬分享(轉分享自網路)

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這是好友送給Q媽的鱘龍魚,珍貴的鱘龍魚是在寧靜的山中..無汙染的環境下使用潔淨的山泉水用心養殖而成,鱘魚肉無刺味鮮美, 古人曾用「縱得滿山熊掌,不如江中鱘鰉」描寫鱘龍魚的絕美珍稀。
珍貴的鱘魚當然也要選用好水來烹調,Just Water就要能靓水是高品質的小分子水,更能襯托出魚肉的鮮美與魚湯的鮮甜味!

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夏天總要喝個冰涼的飲品,在外面買的難免令人擔心製作過程的衛生疑慮,選用Just Water就要能靓水的小分子特性,來自己動手作好吃的冬瓜露,讓水更好喝也多一份健康..有別於大眾使用的自來水中可能含有大量細菌,消除疑慮多份保障!讓飲用的人更安心!.讓孩子享受消暑,腸胃也健康!

美食好簡單”介紹用小分子水烹煮的概念

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