目前日期文章:201404 (22)

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簡介

不知各位是否知道,玉米筍就是玉米小的時候(baby)呢?哈哈..之前聽一位朋友說過..因為她的婆婆有種玉米,所以才知道這一回事...
其實我也一直存疑著!?總覺得應該是另一品種吧?所以特地購買時又請教了老闆娘與搜尋一下網路知識,是金ㄟ喔!
今天來做個特別的涼拌口味吧!鮮甜的玉米筍和蜂蜜芥茉醬與煸的香酥的黑芝麻一起入口,非常消暑好吃且具有口感,乍看之下是不是有像螞蟻入侵啊!

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照片 3898_副本

變化款吃法:

加了蕎麥麵化身為紅燒牛肉麵...

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007_副本  

簡介

飛利浦健康氣炸鍋依據食材的屬性設計烹調氣炸時間,分別氣炸調理,減少油煙,讓肉類與鮮蔬保有原味的鮮之味,最後再將霜降豬肉與青蘆筍拌在一起,吃的到新鮮與層次口感喔!

所需時間

20 分鐘

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照片 107_副本  

簡介

午茶時刻,與好友相聚,吃個日式小點,不會太飽,搭配個冰涼的冷麵,更不會過於飽足感,冰陣後的蕎麥細麵與山藥絲,加上少許的食材搭配再淋上甘甜風味淬釀日式和風醬油露 _ 鰹魚風味,一口口吸進嘴裡,滑嫩又甘甜鮮美的滋味,渡過個美麗又舒適下午日式茶點聚會吧!

小撇步

山藥內酚類物質接觸空氣中的氧氣被氧化生成了帶有暗顏色的醌類物質,所以處理山藥後最好的方法是快速浸泡在冰塊水裡可保持雪白新鮮度不變黑喔!

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照片 218_副本   

簡介

到拉麵館必點的溫泉蛋,最愛那種冰涼滑嫩的半熟蛋,灑上蔥絲淋上萃取鮮甜精華、去除魚腥味之淬釀日式和風醬油露 _鰹魚風味,灑上辣辣的七味粉,還有什麼比這種滋味鮮美呢?

小撇步

因為是半熟蛋,所以盡量挑選高品質的有機雞蛋喔!

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照片 103_副本  

簡介

因為太愛吃水餃了...所以女兒每次去港式茶樓都會點蒸餃類料理...
不用多說蕃茄具有非常多的營養價值,今天Q媽稍稍來變化一些內餡與作法,用新鮮的番茄切碎加上絞肉及其他鮮蔬一起拌料並使用美味醬汁做主要調味,包成水餃後再以蒸的方式調理,就能吃到美味有創意的口味健康蒸餃囉!

小撇步:內餡要盡快包覆,才不會快速出水,盡量挑選硬一點的番茄!

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簡介

飛利浦氣炸鍋HD9240貼心設計了加大了容量,還可選購氣炸鍋雙層串燒架,可以隨時輕鬆快樂的做燒烤料理,不管是哪種肉 類燒烤,都能在短短時間 烹調出獨具風味的燒烤串,還能隨時的打開氣炸籃觀看烤物是否燒焦,並濾掉過多的油漬,且集中排煙孔排煙,讓料理少了更多的油煙味,多了健康和美味!

所需時間

15 分鐘

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這是Q媽第2次參加親子料理互動!

其實我很懶的出門,但自從我家Q妹參加過一次這樣的活動後,

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照片 3808_副本  

簡介

Q媽又來做雪裡紅囉!之前分享過青江菜的醃製食譜:【http://icook.tw/recipes/61851
因為前幾天在市場一家素食中式早餐吃到老闆娘自己醃的雪裡紅炒豆干末,覺得超美味的,於是請教了老闆娘使用哪種食材製作,老闆娘說是使用油菜醃製的..於是乎.....我自己就來動手醃製啦!
順便分享【雪裡紅五香豆乾末肉絲】,這是Q媽的秘密基地第一道料理,不是大魚大肉,但絕對誠意十足的美味!

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簡介

其實這道料理是失敗的料理...
怎說呢?QQ廚房社團內,有很多大內高手,常常分享功夫菜,所以Q媽也會偷偷的學習取經,前幾天看到了好友分享辣味小捲醬,心想:我愛啊~
所以太心急不去看人家分享的作法,也沒將內臟取出,只憑自己印象去做,結果就做成黑罵罵又失敗的創意口味啦!哈哈!

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簡介

天氣慢慢的變熱了...來個健康的無油冷料理,川燙過後的四季豆冰鎮,擠上微微酸甜好滋味的元氣一番-千島沙拉醬,再灑上松子與海苔碎片,喜歡辣的朋友再灑上夠味的七味辣粉,簡單10分鐘上菜,非常消暑的開胃小品喔!

所需時間

10 分鐘

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簡介

Q媽很愛永和頂溪市場的一家素食中式早餐,是一對母子在經營,生意很好、菜色也很豐富...所以一陣子就會光臨品嚐素食的美味..遇到好吃的也會努力記下味道即食材,然後回家試做再變化~
想當然爾...這道蔬食,以西洋芹取代了一般芹菜,加上有機的胡蘿蔔點綴,也多一層營養喔!

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簡介

有句俗語:男不離韭,女不離藕~
蓮藕所含主要的營養素有:維生素B/C/E、有抗氧化,可清熱除煩,養血安神、寧神補血、生髮烏髮~

將蓮藕與小排加入香醇的豆鼓調味燉煮,蓮藕與小排充分吸收了醬香氣,超美味!

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簡介

常聽人家說:想要頭髮烏黑亮麗就要吃黑芝麻~是的...黑芝麻含有頭髮生長所需的必需脂肪酸﹑含硫氨基酸﹐與多種微量礦物質﹐所以系金ㄟ喔。
天氣熱時,常會食慾不振,來個黑芝麻作的冷麵條,再加入各類的鮮蔬與低卡的雞胸肉絲,再淋上有點香辣滋味的醬汁..保證你吃了愛上這味喔!

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簡介

紅蘿蔔健康多多,是我每天料理必要的搭配食材,讓家人吃的更健康,也可以做成甜點,變化其多!

紅蘿蔔除了有強力抗氧化劑,可以抗癌抗氧化胡蘿蔔 (紅蘿蔔) 素可以在人體內轉化為維他命 A,其纖維質有增強代謝的功能。能控制頭皮皮脂分泌,避免頭髮過於乾燥。

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簡介

木耳雖然便宜,但營養價值不輸於燕窩,人人皆可自己做出的養生料理飲品,也讓自己高貴一下,多喝讓秀頭髮烏溜溜喔!

木耳含硫胺基酸,助增進髮質強韌及髮質健康。

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照片 049_副本  

簡介

吃過薑絲炒大腸,有沒有吃過薑絲煸五花呢?用鮮嫩的薑絲與五花肉絲、辣椒絲拌炒爆香,簡簡單單的食材搭配,再畫龍點睛的加上幾滴甘醇鮮美的美極鮮味露,怎麼吃都美味下飯!

所需時間

10 分鐘

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照片 089_副本  

簡介

Q媽這次使用台灣優質健康農產品『有機丹參』來入菜料理。
看見紅紅的像樹枝的有機丹參,我也非常的好奇,於是搜尋了一些相關的料理與知識與大家分享~
希望大家能多多支持國貨(大同電鍋)與國內優質的有機農產品,一起做出更多健康的好料理吧!

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簡介

不要小看這碗粥喔!可是內藏許多營養好料呢!
除了加了好幾種鮮蔬之外,還有牛肉的高蛋白質以及天然蔬果萃取而成的濃縮原料製成的彩色米,把所有的營養都燉進粥裡頭,吃了這碗保證你活力充沛喔!

台灣彩色營養米業股份有限公司:

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簡介

客家小炒絕對是台灣人最熱愛的料理之ㄧ,那種快炒的醬香味,是撘配白飯的超級好搭檔!

所需時間

20 分鐘

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