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小黃瓜是百搭的蔬食,無論是涼半還是熱炒,煮菜還是配菜,在料理食材中是重要的角色! 本人很喜歡小黃瓜的清爽脆感,即使菜價標升,我都會毫不考慮的買下去!
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星期一大部分的市場都是休市狀態,所以有時我會去生鮮超市購買新鮮的肉品,買了一小盒松阪豬,來做個可以飽足又不油膩的早餐~ 雖然一大早就吃肉,可是這松阪豬沒有油脂喔!還搭配著青翠的小黃瓜及紅蘿蔔及煎的焦香的豆皮,營養均衡不馬虎!
前幾天到了一家雲南料理用餐,他的雲南大薄片"我甲意"!老爸也是雲南人,我這個混血後代輸人不輸陣,也來一盤屬於自我口味的改良版雲南大薄片! Q媽以蒜香豆酥來取代一般雲南大薄片會加入的花生碎末,滋味來的更香~並且引用泰式酸甜醬來取代魚露、醋等其他加入的醬料,一樣達到酸甜的滋味!不一樣的作法,卻一樣好吃喔,請你也來試試看喔!
買了6隻小烏蔘一陣子了,一直沒有想到要搭配什麼作料理,剛好一群喜愛料理的朋友提供菜單,哈!就這樣來了靈感,也恰好搭配讓我煩惱的一些配菜剩餘食材! 烏蔘含有相當豐富的膠質可多食用,剛好搭配剩餘的青蔬食材拌炒,高貴不貴,重要的是不浪費喔!
天氣氣漸漸轉涼,越來越多人分享麻油類的美食,讓人看了真的會流淚...想要吃又要克制衝動,就怕不小心堆積了肥厚的脂肪~ 想起了冰箱還有好多親友送的大條有機絲瓜,來個聞香又能兼顧享"瘦"的料理吧!
經過燉煮的絲瓜,甜味全部都融入香噴噴麻油湯汁中,淋在白飯上或是直接喝光,都超及讚的!
喜歡嚐鮮的我,第一次看到市場賣的新鮮橄欖,還帶有枝葉... 鮮橄欖皮肉細嫩,清香適口。鮮橄欖的含鈣量在水果家族中名列前茅,每100克果肉含鈣204毫克,比香蕉、蘋果、柿子、桃子多20倍;維生素C的含量也是蘋果的10倍,是梨、桃的5倍。
花椒粒醃過的香酥炸豬排搭配滷過的香濃醬汁...你也來一塊吧!
一般炸豆腐,外層都會在淋上一些醬汁,若不快點食用,炸過的皮衣就容易變軟爛,失去香脆口感,利用蒜酥的乾酥提味,讓豆腐即使未盡快食用也保持酥脆!
不愛喝酒的我,偶而也會來個酒類的料理,台啤新口未上市了好一陣子...香芒口鳳梨我都想試試做料理..今天來個香芒啤酒悶雞吧! 最新口味的台啤悶雞,湯頭濃郁卻無酒味,只剩下香甜的湯汁,無論是栗子還是雞肉,口口香甜,吃再多也不會醉喔!
你知道【碧玉筍】是什麼嗎? 碧玉筍就是金針的幼嫩莖葉,因色澤如碧玉,且口感似筍但較脆甜,與肉末搭配清炒,口感非常香翠!