醬燒蒜末四季豆

簡介

喜愛蒜味夠的朋友,應該會喜歡這道料理,肉末挾帶著香甜的醬香蒜味,再搭配四季豆的多汁與鮮甜,若再多加些辣椒末拌炒,絕對是一道很好的下酒菜~

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薑絲蛤蜊澎湖絲瓜湯

簡介

市場的老闆說:澎湖絲瓜非常鮮美,而且不會變黑,因為是長長的一大條,老闆幫我切開一半好攜帶,果然..回到家到晚上才拿出來料理,切開部分還是非常新鮮白帥帥喔!

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奶香腐乳醬淋蝦

簡介

很多人喜歡吃清粥時,來點豆腐乳,微辣的豆乳香配上熱騰騰的白粥,真的好吃!
前幾天看到料理好友分享豆腐乳淋高麗菜,感覺很好吃~
心裡想豆腐乳應該不只是單吃一種方法,能搭配什麼醬料產生火花呢?試試看吧!

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南瓜時蔬鮮菇燉食穀米飯

簡介

今天天氣冷颼颼...即使回到家還是冷到發抖,早上買了南瓜及各類香菇,想來做個暖呼呼的燉飯~
想起了前陣子與因料理而相知相識的好友~小吟相見歡,還送了最棒最健康的伴手禮-食穀米給Q媽,當然要拿出來做個暖暖心田的健康燉粥囉!

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【五月花妙用廚紙】麻油炒豬肝湯

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前幾天買了一顆豬肝,只料理了一半,今天利用剩下的一半豬肝做麻油料理!
有時候因為老闆不願賣少少的食材,控制食物量對家庭開銷來說很重要,我很不喜歡煮東西煮了一大堆等人家吃,吃不完又冷藏2-3天,不新鮮也很浪費!所以我會將量多食材分袋裝冷藏,等下一次再運用時與其他食材搭配!

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玉米竹笙燉雞腳湯

簡介

有一次燉了竹笙雞湯給女兒吃,女兒一直說:媽咪,這魚翅好好吃喔~心理一直納悶想著:哪來的魚翅?後來才知道你把竹笙當做魚翅了,呵呵...
在這冷冷的天氣,最喜歡燉熱熱的湯來喝,今天中午女兒上半天課,"欽點"了要喝玉米"魚翅"湯還要加雞腳和雞胗,好吧!那就來碗玉米魚翅湯吧!

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白菜滷

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新鮮的白菜加上滿滿的配料,有時想偷懶一下的家庭主婦可以參考一下喔!豐富美味食材全部一鍋搞定~

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蠔油蔥段炒豬肝片

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如何讓豬肝炒的又嫩又香呢?大火快炒就對了!

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四季江戶味-壽喜燒

簡介

這陣子拜讀【四季江戶味】裡面的料理,決定也來照做幾到簡單的道地風味來分享~
這道是照著食譜中【軍雞鍋】去做,【軍雞】是專門當成鬥雞飼養育的改良品種,肉質較緊實有咬勁,我雞肉換成了牛五花,醬量則按照比列喔..
PS:真的有符合日本人口味比較鹹喔,但一樣美味喔!

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麻油蔥花餅&塔香餅

簡介

所有知識來於不斷分享,很開心在社團有一大群樂於分享料理的朋友,今天做這道也是我們可愛的廚友分享的水餃皮再利用做成蔥油餅,或許很多人已經看過或是做過,但我也相信仍有很多人從沒想過也可以這樣做!
我稍微運用了不同的風味醬料塗抹餃皮,以及使用了經典蔥花&九層塔當內餡,各有不同香氣,都一樣好吃美味,希望好方法能不斷的傳遞下去給【愛料理】的每位好友們~

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